Industria Agroalimentaria
- Investigan el uso de una levadura como conservante para reducir sal y nitritos en lomo ibérico
- Guerra abierta contra ‘carnes’ y ‘pescados’ veganos: la lucha contra el atún vegetal llega a Gobierno y Congreso
- Hungría quiere, al igual que Italia, prohibir la producción y comercialización de carne cultivada en laboratorio en el país
- Nuevo canal de denuncias para proteger la calidad del Jamón de Teruel
- Jamones Albarracín se consolida como el mayor secadero a maquila de blanco
- Utilizan inteligencia artificial para respaldar la trazabilidad de la carne de vacuno
- La XX edición del Master en Seguridad Alimentaria concluye con una nueva y exitosa edición
- Nebulización como herramienta de desinfección del transporte porcino
- El doctor Escribano da un tirón de orejas a la industria cárnica: “Si facturando 33.000M€ al año no es capaz de invertir en su reputación, ¿a qué estamos jugando?”
- ¿Fecha de caducidad o de consumo preferente? Una aplicación para llegar a la mejor decisión
- ORDEN AGA/619/2024, de 5 de junio, por la que se convocan subvenciones para inversiones en transformación, comercialización y desarrollo de productos agrícolas (industrias agroalimentarias), en el marco del Plan Estratégico de la Política Agrícola Común para el periodo 2023-2027 para el año 2025
- Calidad de los jamones de machos enteros
- Alemania confirma un caso de PPA en una granja de cerdos domésticos que obliga a Tönnies a detener su producción
- Emmanuelle Soubeyran, directora general de la OMSA: “Hay que fomentar la comunicación sobre las buenas prácticas del sector e incidir en el consumo de una dieta equilibrada con carne”
- Desarrollan etiquetas que marcan la frescura de la carne y podrían sustituir a las fechas de caducidad