Industria Agroalimentaria
- El Sindicato Veterinario de Asturias denuncia que una intoxicación en un mercado medieval era “previsible” y que ya lo habían advertido
- Documento de preguntas y respuestas sobre el Real decreto 562/2025, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas, AESAN
- Protocolos de limpieza diferenciada para zonas de alérgenos
- Métodos de diagnóstico no invasivos para evaluar el bienestar de los cerdos en mataderos
- El Túnel del Sabor regresa a la Feria del Jamón de Teruel el 11 de septiembre
- Desarrollan en Australia una gama de corderos que produce carne con mayor infiltración de grasa
- Sensory Defects in Fermented Sausages – 2025
- Normas alimentarias homologables a ambos lados del Atlántico
- El gigante porcino aragonés supera los 886 millones y confirma a Huesca como epicentro del negocio cárnico español con proyección internacional
- La UE autoriza un nuevo ingrediente como sustituto de la sal en carne curada y platos preparados
- Principales problemas sensoriales en la elaboración de derivados cárnicos tratados por el calor (actualización 2025)
- Gestión de alérgenos en la restauración estival
- EE. UU. y la UE pactan un arancel del 15 % para la mayoría de productos: ¿qué impacto real tendrá en el sector cárnico?
- Un viaje de casi 1.000 kilómetros de A Coruña a Monroyo para ganar el Concurso de Corte de Jamón
- Grupo Vall Companys mantiene músculo en 2024: 4.163 M€ de facturación y consolida su expansión territorial