Industria Agroalimentaria
- Luz verde a la IGP Cerdo de Teruel en el mercado nacional
- Evaluación de Riesgo de la FAO/OMS sobre alérgenos alimentarios
- Freno temporal a la consecución de una IGP para el Jamón Serrano
- El color de la carne y la Mioglobina
- Un grupo de investigadores critican un estudio que busca reducir el consumo de carne
- El mercado de la carne roja en Arabia Saudí 2022: estudio del ICEX
- Litera Meat inicia la construcción de su secadero de jamones en la localidad oscense de Albelda
- Piden 9 años de cárcel para los responsables del comercio ilegal de carne de caballo que operaba en el matadero de Toreno
- ORDEN AGM/354/2022, de 10 de marzo, por la que se convocan subvenciones destinadas a apoyar la nueva participación en regímenes de calidad, para el año 2022
- Un estudio señala que la listeria sobrevive mejor a temperaturas bajas en quesos curados y tiernos
- El director de Anprogapor repasa la polémica de las ‘macrogranjas’, los avances en sanidad animal, las repercusiones de la guerra de Ucrania y las exportaciones
- El paro del transporte ocasiona ya pérdidas de más de 600 millones de euros al sector primario, industria y distribución alimentaria
- Procesado por altas presiones (HPP), la EFSA evalúa su efectividad y seguridad para tratar alimentos
- La EFSA destaca las virtudes del procesamiento con altas presiones para garantizar la seguridad alimentaria de los productos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la equivalencia entre la desinfección de herramientas en mataderos y salas de despiece con agua caliente, a una temperatura no inferior a 82 °C, y varios sistemas de desinfección alternativos