Industria Agroalimentaria
- Anisakis, el alto nivel de parasitación de la merluza hace necesaria una información más completa al consumidor
- Real Decreto XX/XX por el que se modifica el Ral Decreto 638/2019 por el que se establecen las condiciones básicas que deben cumplir los centros de limpieza y desinfección dedicados al transporte por carretera de animales vivos, productos para la alimentación de animales de producción y subproductos de origen animal no destinados al consumo humano, y se crea el registro nacional de centros de limpieza y desinfección
- Agricultura convoca 600.000€ para las industrias agroalimentarias turolenses
- El Gobierno anuncia que el Real Decreto de videovigilancia en mataderos es “inminente”
- Los avicultores avisan de posible desabastecimiento de pollo en octubre al no poder soportar las pérdidas
- Nuevas metodologías para optimizar la maduración de la carne de vacuno y garantizar su seguridad alimentaria
- Manual de evaluación sensorial de jamón y paleta curados
- ¿Cómo adaptar nuestros procesos a las nuevas tendencias de consumo? Estudios de vida útil
- ¿Es viable el control de los métodos de producción o transformación alimentaria en un tercer país?
- España, primer productor de jamón en el mundo, con casi 1.500 plantas de producción
- España: sector cárnico, principal sector agroalimentario del país
- 100 preguntas sobre el huevo – Instituto de estudios del huevo
- La reacción de “Maillard”
- Los jamones elaborados, curados y comercializados en Jamcal y Comercial Logística de Calamocha, ahora más sostenibles
- Orden AGM/597/2022, de 22 de abril, por la que se concede la protección nacional transitoria a la Indicación Geográfica Protegida «Cerdo de Teruel».