Industria Agroalimentaria
- Microbiología alimentaria: nuevas normas UNE para detección y recuento de microorganismos
- Altas presiones (HPP), el mejor aliado en seguridad alimentaria, calidad premium y etiqueta limpia
- Inevitablemente todo lo que sube baja
- El macromatadero de Cerdo de Zafra (Badajoz) protagonista en la Feria Internacional Ganadera de Zafra
- Novedosa prueba rápida de detección de Listeria para la industria alimentaria
- Nuevo reglamento relativo al uso de plástico reciclado destinado a entrar en contacto con alimentos
- Texto consolidado: Reglamento de Ejecución (UE) 2015/1375 de la Comisión, de 10 de agosto de 2015, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne. Última modificación Reglamento de la comisión 2022/1478 de 22 de agosto de 2022.
- Una pieza de Jaelca curada durante 133 semanas en el secadero de Teruel gana el primer premio del Concurso de Calidad de la Feria del Jamón
- Arranca la XXXVIII Feria del Jamón de Teruel
- Real Decreto 695/2022, de 23 de agosto, por el que se establecen medidas para el control del bienestar de los animales en los mataderos mediante la instalación de sistemas de videovigilancia.
- La D.O.P. Jamón de Teruel organiza un encuentro profesional de charcuteros con motivo de la Feria del Jamón de Teruel
- Infrarrojos, visión artificial y biosensores para reducir las alertas alimentarias
- Controles oficiales de la cadena agroalimentaria, nuevo escenario legislativo
- Las mujeres que siguen una dieta vegetariana tienen mayor riesgo de fractura de cadera que las que comen carne
- La nueva ‘carne rosa’ es la alternativa saludable, según la ciencia