Industria Agroalimentaria
- Día “histórico” para el sector agroalimentario con el marcaje de la primera canal de la IGP Cerdo de Teruel
- La nueva normativa contempla los vehículos autodesinfectantes y exime a los mataderos móviles de contar con un centro de limpieza y desinfección.
- Lesiones de canales en aves: Origen granja vs carga vs matadero
- Un cambio en la forma de colgar las canales hace que la carne tenga mejores cualidades organolépticas
- BonÀrea Corporación alcanza los 2.822 millones de euros de facturación, un 25,4% más que en 2021
- Nuevas condiciones para los mataderos que sacrifican animales de zonas de restricción por viruela ovina y caprina
- Los españoles gastan de media 60 euros al año en productos ecológicos, de los cuales el 27 % corresponde a carne ecológica
- La quesería de Ejulve acepta el reto y producirá puro de cabra
- Avesa fija fecha y sede para sus XXIX Jornadas Nacionales, ahora Congreso
- DOP Teruel, doblemente premiada en el Festival Internacional de Publicidad y Humor por su campaña ‘Marcado a frío’
- Medidas para prevenir riesgos microbiológicos en brotes germinados durante la distribución y en el punto de venta
- RESOLUCIÓN de 24 de febrero de 2023, de la Directora General de Patrimonio Cultural, por la que se inicia nuevamente el procedimiento y se abre un periodo de información pública, para la declaración del secado natural “a ventana abierta” de jamones y productos cárnicos en la provincia de Teruel como Bien de Interés Cultural Inmaterial.
- Carne madurada, ¿cómo producirla de forma segura?
- Bruselas estudia prohibir el CO2 en el sacrificio de los cerdos por maltrato animal
- Trece personas del sector cárnico, entre las mayores fortunas de España